„Szef kuchni opowiadał o tym, jak wykorzystując same jajka, można przygotować pyszną jajecznicę.„, informuje: www.unian.ua
Szef kuchni opowiadał o tym, jak wykorzystując same jajka, można przygotować pyszną jajecznicę.
Jedna wskazówka pozwoli Ci ugotować idealną jajecznicę / zrzut ekranuJajecznica to ulubione danie śniadaniowe wielu osób. Każdy ma swoje preferencje podczas gotowania – ktoś dodaje śmietanę, mleko lub olej. Ale jeśli jajecznica nie zostanie odpowiednio ugotowana, szybko straci swój urok.
Ale James, autor bloga Fork and Twist, wie, jak ugotować idealną „kremową” jajecznicę bez dodatkowych składników – pisze Mirror. Sekret tkwi w technice gotowania. Wbrew powszechnemu przekonaniu, według mediów, mieszanie jaj nie jest najważniejszym elementem przygotowania jajecznicy.
„Oto sekret: para i czas. Na garnku z lekko wrzącą wodą postaw żaroodporną miskę i delikatnie ugotuj jajecznicę” – powiedział szef kuchni.
Metoda ta przypomina topienie czekolady, jednak w tym przypadku miska powinna być nieco cieplejsza, a jajka należy gotować powoli, aż staną się gęste, kremowe i ubite. Opanowanie tej techniki wymaga zrozumienia kilku podstaw, a jedną z nich jest to, że miska nie powinna dotykać wody, mówi opis hacka.
Sekret doskonałej jajecznicy tkwi nie tylko w sposobie gotowania, ale także w starannym podejściu do procesu. Zgodnie z poradami kulinarnymi eksperta ważne jest, aby woda utrzymywała się na łagodnym poziomie wrzenia, a nie doprowadzała do wrzenia. Można to łatwo kontrolować za pomocą bąbelków – powinny być małe i stabilne w odpowiedniej temperaturze.
„Często mieszaj jajka. Na początku stopniowo, ale gdy tylko zaczną gęstnieć i zsiadać się, zwiększ częstotliwość mieszania, aby uniknąć dużych grudek i rozgotowania” – powiedział James.
Proces gotowania trwa 15 minut, w zależności od liczby jajek w misce.
Jak gotować jajka według innych przepisówWcześniej UNIAN relacjonował tajniki gotowania jajecznicy od Gordona Ramsaya. Brytyjski szef kuchni dodaje jeden składnik, który sprawia, że danie jest najlepsze, jakie może być.
Ponadto nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni ujawnił łatwy sposób na przygotowanie jajka w koszulce. Proste instrukcje Sally Abe pomogą Ci uzyskać dobry wynik za każdym razem.
Być może zainteresują Cię także nowości:
- Najlepsza zupa na odchudzanie: dietetyk podzielił się przepisem na proste, ale pożywne danie
- Kardiolog nazwał „niesamowite” jedzenie, którego nigdy nie zjadłby na śniadanie
- Kremowy makaron czosnkowy w 25 minut: przepis z BBC Good Food