“Kalendarzowa jesień już za rogiem. Ta pora roku, choć nie wszystkim wesoło się kojarzy, jest przez pewną grupę osób bardzo wyczekiwana. Chodzi o grzybiarzy. Grzybobranie to w Polsce wręcz sport narodowy. Oto kilka rad, gdzie znaleźć poszczególne gatunki i na co szczególnie uważać podczas poszukiwań.”, — informuje: www.polsatnews.pl
Mniej więcej od połowy września do pierwszych przymrozków warunki do zbierania są najlepsze. Wtedy panuje odpowiednia temperatura i wilgotność powietrza.
Gdzie zbierać grzyby? Jest kilka regionów w Polsce, których lasy uchodzą za najlepsze na naprawdę obfite zbieranie. Na liście tej wymienia się przede wszystkim:
- Wielkopolskę,
- Lubelskie,
- Świętokrzyskie,
- Małopolskę,
- a także pogranicze dwóch województw: kujawsko-pomorskiego i pomorskiego.
Zanim udamy się na grzybobranie, warto sprawdzić, za którymi drzewami szczególnie należy się rozglądać? Dlaczego? Wiele gatunków upodobało sobie „towarzystwo” określonych drzew i często występują „w komplecie”.
Przykładami takiej współpracy są:
- borowiki szlachetne, zwane też prawdziwkami często spotykane są obok sosen i świerków,
- pod bukiem, dębem lub brzozą można odnaleźć cenionego przez smakoszy borowika usiatkowanego,
- kurki występują w lasach iglastych oraz lasach mieszanych, również chętnie „parują się” z sosnami i świerkami,
- rydze spotkamy pod sosnami, zwłaszcza na obrzeżach lasów,
- pod modrzewiem można znaleźć maślaki, nierzadko pojawiają się również w parkach, a nawet w pobliżu pojedynczych drzew,
- pod brzozami czekają na swoich znalazców koźlarze; spotykane są również regularnie pod topolą, grabem czy osiką,
- zarówno w lasach liściastych, sosnowych, jak i mieszanych, na przykład pod dębem lub brzozą, wyrastają podgrzybki,
- z kolei na kanię natknąć się można w lasach, pośród traw, na pastwiskach i łąkach.
Grzybobranie. Kilka cennych rad Warto jeść grzyby, bo mają mnóstwo zalet. Nie są kaloryczne, zawierają sporo błonnika. Nie brak im witamin i świetnie wpływają na odporność. Mało tego, są badania, które sugerują, że jest związek pomiędzy spożywaniem grzybów, a zmniejszeniem ryzyka zachorowania na nowotwory.
Nie należy jednak zapominać, że nie wszystkie gatunki są jadalne. Dlatego przyswoić zasady bezpiecznego grzybobrania. Oto kilka z nich:
- należy zbierać grzyby wyrośnięte,
- warto korzystać z atlasów, a do koszyków powinny trafiać te gatunki, co do których zbierający nie ma wątpliwości, że są jadalne,
- najlepiej, gdyby początkujący zbierali jedynie grzyby rurkowe; wśród nich nie ma śmiertelnie trujących gatunków,
- wskazane jest korzystanie z koszyków i przepuszczających powietrze pojemników; plastikowe opakowania, na przykład siatki, doprowadzają do szybkiego psucia się okazów, a to grozi zatruciem,
- grzyby wchłaniają zanieczyszczenia ze środowiska, w jakim się znajdują; lepiej nie zbierać tych znajdujących się przy drogach czy w okolicach skupisk odpadów,
- źle się może skończyć jedzenie surowych grzybów.
Warto pamiętać też o tym, że nie nawet jeśli jakiś gatunek jest trujący, to nie należy go niszczyć. Wiele z nich jest pod ochroną.
Nudności, bóle brzucha, biegunka, skurcze mięśni i podwyższona temperatura – jeśli po zjedzeniu grzyba wystąpią takie objawy, należy wywołać wymioty i niezwłocznie zgłosić się do lekarza.
nn / polsatnews.pl
Czytaj więcej