Stół bożonarodzeniowy-2024: ile będzie kosztować tradycyjny świąteczny obiad

Świąteczny stół w 2024 roku będzie kosztować Ukraińców około 1365 UAH. To o 41% więcej niż w roku ubiegłym. Wzrost cen jest w dużej mierze konsekwencją problemów związanych z inwazją Federacji Rosyjskiej na pełną skalę na terytorium Ukrainy i trwającymi działaniami wojennymi. Poinformowano UNN w powiązaniu z Narodowym Centrum Naukowym „Instytut Ekonomiki Rolnictwa”.

Według obliczeń świąteczne menu dań tradycyjnych na taki stół przeciętnej rodziny: kutia i uzvar, smażona ryba, winegret, kluski, duszona kapusta, chudy barszcz z fasolą, smażone ziemniaki, świeże i solone warzywa – będzie kosztować przeciętna rodzina około 1365 hrywien

Bliższe dane

Kutia i uzwar to jedno z tradycyjnych ukraińskich dań bożonarodzeniowych.

Według obliczeń naukowców kutya pszenna – 950 g produktów według tradycyjnej receptury – będzie kosztować 175,05 hrywien i stanie się drugim najdroższym daniem na świątecznym stole. Najdroższymi składnikami dania w tym roku były: mak – 68,5 UAH za 200 g oraz obrane orzechy włoskie – 44,89 UAH i rodzynki – odpowiednio 21,73 UAH za 100 g. Główny składnik kuti – kasza z pszenicy durum – będzie kosztować 21,30 UAH za 400 g. Za 100 g miodu zapłacimy kolejne 16,90 UAH, a cukier (50 g) dodamy za 1,73 UAH.

Gotowe zestawy owocowe z tych owoców do zaparzania kosztują w supermarketach 105,36 UAH (600 g na 2 litry wody).

Najdroższym daniem w tym roku będzie smażona ryba – 306,97 UAH. Za 2 kg żywego karpia trzeba będzie zapłacić 301 UAH, a za 200 g mąki 5,97 UAH.

Trzecim najdroższym daniem będzie chudy barszcz z fasolą. Za 2,535 kg produktów (za 2 litry wody) trzeba będzie zapłacić 131,94 UAH. Najdroższym składnikiem jest tutaj suszona fasola biała (300 g) – 43,53 UAH. Składnikiem roślinnym będą: ziemniaki (362 g) – 12,59 UAH, kapusta (300 g) – 12,66 UAH, cebula (100 g) – 1,75 UAH, marchew (400 g) – 12,08 UAH, buraki (800 g) – 16,15 UAH . Trzeba będzie dodać 70-75 g pomidorów – 8,31 UAH i koncentratu pomidorowego – 11,82 UAH. Trochę więcej cukru – 1,73 UAH za 50 g, olej roślinny – 6,21 UAH za 80 g, do smaku: czarny pieprz i sól (1,87 UAH), liść laurowy (3,24 UAH) lub warzywa.

Sałatka „Vinaigrette” (1,73 kg produktów) będzie kosztować 67,75 UAH. Najdroższym składnikiem będą pikle z beczki, 21,40 UAH za 200 g. Za warzywa zapłacimy: ziemniaki (600 g) – 20,86 UAH, buraki (400 g) – 8,08 UAH, marchew (378 g) – 11,42 UAH, cebula (100 g) – 1,75 UAH. Dressing z olejem roślinnym kosztuje 3,88 UAH za 50 g i solą do smaku (0,36 UAH).

Tradycyjnymi potrawami wielkopostnymi są także knedle.

Pierogi z ziemniakami (1,51 kg produktów) kosztować będą 50,06 UAH, w tym ziemniaki (1 kg) – 34,77 UAH, mąka (500 g) – 14,93 UAH, sól (10 g) – 0,36 UAH.

Pierogi z kapustą (1,481 kg produktów) kosztują 52,50 UAH. Za przygotowanie ciasta zapłacimy za mąkę – 14,93 UAH (500 g), a za sól (10 g) – 0,36 UAH. Surowa kapusta będzie kosztować 25,32 UAH za 600 g, marchew (189 g) – 5,71 UAH, a cebula (132 g) – 2,30 UAH. Olej roślinny do dressingu (50 g) – 3,88 UAH.

Pierogi z wiśniami składają się z chudego ciasta i mrożonych wiśni. Mąka (500 g) – 14,93 UAH, trochę soli (10 g) – 0,36 UAH. Lwią część kosztów takich pierogów zajmują wiśnie – 54,45 UAH za 300 g. Ogólnie koszt takich pierogów wyniesie 69,74 UAH (za 810 g produktów).

Cena stołu noworocznego wzrośnie w tym roku o około 15-17%.11 grudnia 2024, 12:11 • 140475 wyświetleń

Kapusta duszona (2,229 g produktów) będzie kosztować 109,88 UAH. Najdroższe są tu borowiki (300 g) – 43,88 UAH. Warzywa będą kosztować 59,43 UAH: 1 kg kapusty – 42,20 UAH, 189 g marchwi – 5,71 UAH, 660 g cebuli – 11,52 UAH.

Sól i pieprz do smaku – 0,36 grama oleju roślinnego (80 g) – 6,21 UAH.

Ziemniaki smażone przygotowuje się ze 100 g oleju roślinnego (7,76 UAH) z 1 kg ziemniaków (34,77 UAH) i 132 g cebuli (2,30 UAH) z dodatkiem soli i pieprzu do smaku (0,36 UAH). Całkowite wydatki – 45,19 UAH.

Marynowanie kładzie się na stole osobno: kapusta kiszona – 75 UAH za 500 g i ogórki kiszone beczkowe – 42 UAH za 400 g.

Na stole nie brakuje także świeżych warzyw – ogórków (70 UAH) i pomidorów (64 UAH) za 500 g odpowiednio.

Przypomnimy

Centrum Zdrowia Publicznego Ukrainy wydało zalecenia dotyczące bezpiecznego przechowywania i przygotowywania świątecznych potraw. W okresie grudzień-styczeń 2023-2024 odnotowano 6527 przypadków zatruć pokarmowych, czyli o 13% więcej niż w roku ubiegłym.