Kawa mielona może zawierać mikroskopijne cząsteczki karaluchów – lekarz

GP Londynu, dr Sermed Mezger, ostrzegł, że osoby pijące kawę mogą nie zdawać sobie sprawy, że piją mikroskopijne ślady karaluchów, jeśli kupują kawę mieloną. Do 10% każdego worka ziaren kawy może zawierać cząstki owadów. Opowiedział o tym na swojej stronie na Instagramie – relacjonuje UNN.

Bliższe dane

Wyjaśnił, że podczas zbioru, przetwarzania i mielenia ziaren kawy prawie niemożliwe jest całkowite wyeliminowanie zanieczyszczeń, takich jak owady, które mogą mieć kontakt z ziarnami na polach, w magazynach czy zakładach produkcyjnych.

Do takich owadów należą karaluchy, które są częstymi mieszkańcami regionów tropikalnych i subtropikalnych, gdzie głównie uprawia się i produkuje kawę.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) szacuje, że do 10% każdego worka ziaren kawy może być skażone fragmentami owadów, w tym karaluchów.

Jednak według FDA tak niski poziom skażenia jest bezpieczny do spożycia przez ludzi.

Chociaż pomysł cząstek owadów w kawie może być nieprzyjemny, należy pamiętać, że te poziomy są niskie i nie stanowią zagrożenia dla zdrowia

Ostrzegł jednak, że osoby uczulone na skorupiaki powinny unikać picia kawy mielonej, ponieważ osoby te często reagują na białko zwane tropomiozyną występujące w karaluchach.

Według Anaphylaxis UK u osób cierpiących na alergię na skorupiaki – aż do 2 milionów osób w Wielkiej Brytanii – objawy zwykle pojawiają się szybko po zjedzeniu pokarmu.

łagodne do umiarkowanych objawy obejmują czerwoną wysypkę, która może pojawić się na dowolnym miejscu ciała, mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej, obrzęk warg, twarzy lub oczu oraz ból brzucha lub wymioty,

W poważniejszych przypadkach u osób uczulonych na skorupiaki może wystąpić anafilaksja, wstrząs anafilaktyczny, który w ciągu kilku minut może zakończyć się śmiercią.

Jest to ciężka i potencjalnie śmiertelna reakcja, stanowiąca nagły przypadek medyczny.

Objawy anafilaksji obejmują zawroty głowy lub omdlenia; trudności w oddychaniu – takie jak szybki i płytki oddech; szybkie bicie serca; wyzysk; splątanie, niepokój i spadek lub utrata przytomności.

Jakie są zalety kawy?

Doktor Mezger przyznał, że nadal pije dwie filiżanki kawy dziennie i radzi swoim zwolennikom, aby robili to samo, jeśli chcą czerpać korzyści zdrowotne.

Kawa wiąże się z wieloma korzyściami, w tym zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, zawałów serca, udarów mózgu i demencji.

Naukowcy ze Szpitala Uniwersyteckiego w Bazylei w Szwajcarii odkryli, że u osób powyżej 65. roku życia cierpiących na nieregularny rytm serca ryzyko wystąpienia objawów utraty pamięci jest mniejsze, jeśli dużo piją kawę.

Ponadto najnowsze badania opublikowane w European Heart Journal wykazały, że picie kawy przed południem zmniejsza ryzyko chorób serca i układu krążenia o 31% w porównaniu do osób pijących ją w ciągu dnia.

Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne (BDA) zaleca większości ludzi bezpieczne spożywanie do 300 mg kofeiny dziennie, co odpowiada trzem filiżankom kawy.

Dzieje się tak dlatego, że badania wykazały, że spożywanie więcej niż 600 mg dziennie – czyli dwukrotnie większej dawki zalecanej – może wiązać się z bezsennością, nerwowością, drażliwością, wysokim ciśnieniem krwi i rozstrojem żołądka.

Jednak kobiety w ciąży nie powinny spożywać więcej niż 200 mg kofeiny dziennie, ponieważ może to zwiększyć ryzyko poronienia lub niskiej masy urodzeniowej – ostrzega NHS.

Przypomnimy

UNN napisali, że badanie przeprowadzone na 40 000 dorosłych wykazało, że poranna kawa zmniejsza ryzyko śmierci o 16% i chorób układu krążenia o 31%.