„„Pojawił się 6 tysięcy lat przed naszą erą”: 13 ciekawostek o serze, o których nie wiedziałeś Ser istnieje od ponad 8000 lat i ma ponad 2000 odmian na świecie. Najdroższa odmiana wytwarzana jest z oślego mleka, a niektóre rodzaje pomagają zapobiegać próchnicy zębów i poprawiają sen.„, informuje: unn.ua
Czy wiesz, że historia niektórych serów sięga tysięcy lat lub że najdroższy ser na świecie produkowany jest z oślego mleka?
UNN zebraliśmy dla Ciebie niezwykłe fakty na temat zwykłego produktu.
Fakt 1.
Nie ma dokładnych informacji na temat pochodzenia sera, badania archeologiczne wykazały, że ser pojawił się już w 6000 roku p.n.e. Badania pokazują również, że w tamtej epoce w Mezopotamii ser wytwarzano z mleka krowiego i koziego.
Fakt 2.
Na świecie istnieje ponad 2000 rodzajów sera, ale mozzarella jest najpopularniejsza i najczęstsza na świecie.
Fakt 3.
Światowa produkcja serów przewyższa łączną produkcję kawy, tytoniu, herbaty i ziaren kakaowca.
Fakt 4.
Ser można wytwarzać z różnych rodzajów mleka, m.in. krowiego, bawolego, koziego, końskiego, a nawet wielbłądziego.
Fakt 5.
W czasach Cesarstwa Rzymskiego w dużych rzymskich domach znajdowały się oddzielne kuchnie do produkcji sera, zwane Careale.
Fakt 6.
Niektóre rodzaje sera, takie jak mozzarella, cheddar, ser szwajcarski i amerykański, pomagają zapobiegać próchnicy zębów.
Przyczyniają się do wydzielania śliny, co prowadzi do usunięcia cukru i kwasów z jamy ustnej.
Fakt 7.
Najdroższą kanapką na świecie jest Kwintesencja Grillowanego Sera Serendipity, zawierająca Caciocavallo Podolico, rzadką włoską odmianę przygotowywaną z mleka od krów z wolnego wybiegu karmionych trawą koperkową i poziomkami, z kremem truflowym i złotymi płatkami. Cena detaliczna – 214 dolarów.
Fakt 8.
Najdroższy ser na świecie „Pule” produkowany jest z oślego mleka.
„Pule” to serbski ser wytwarzany z oślego mleka. Uważany jest za najdroższy ser na świecie, kosztuje około 600 dolarów za funt. Do produkcji pule doi się tylko około 100 osłów, a po wyprodukowaniu ser jest wędzony.
Fakt 9.
W 1840 roku królowa Wiktoria otrzymała w prezencie ślubnym półtonowy krąg sera cheddar.
Cheddar był ulubieńcem monarchii, ale w XIX wieku był bardzo zmienny i zmienny. Serowarze zmuszeni byli wyrzucić koła ze względu na niekontrolowany rozwój pleśni, wilgotną konsystencję i zgniły środek. Smutne, że półtonowe koło było do zaakceptowania przez królową. (Dla porównania mówi się, że ser ważył ponad 1000 funtów).
Fakt 10.
Prawo stanu Wisconsin wymagało, aby restauracje podawały ser do każdego posiłku.
Ustawa obowiązywała od czerwca 1935 r. do marca 1937 r. i nakładała na wszystkie restauracje obowiązek podawania do posiłków serów i masła.
Fakt 11.
Jedzenie sera na 30 minut przed snem pomaga lepiej spać.
Udowodniono, że tryptofan, aminokwas występujący w serze, zmniejsza stres i pomaga zasnąć!
Fakt 12.
Ser i wino to para idealna. Naukowcy wysuwają hipotezę, że ser i wino tak dobrze do siebie pasują, ponieważ cierpkość wina równoważy zawartość tłuszczu maślanego w serze, tworząc idealną równowagę w ustach.
Fakt 13.
Większość serów składa się tylko z trzech składników.
Mleko, sól i koagulant taki jak ocet, podpuszczka lub bakterie.
W zależności od temperatury, zwierząt wykorzystywanych do produkcji mleka, terenu i innych składników naukowych, to niesamowite, jak te trzy składniki mogą wyprodukować tak wiele rodzajów sera!
Przypomnimy
Ceny przetworów mlecznych na Ukrainie będą rosły co najmniej do początku 2025 roku ze względu na znaczny wzrost cen surowców mlecznych.