„Guardian”: Cicha rewolucja w Polsce

„Guardian” przypomina, że polska metropolia od lat zajmuje czołowe miejsca w rankingach „vege miast” na świecie, a trzy lata temu otrzymała nawet wyróżnienie od „National Geographic”, plasując się na pierwszym miejscu. 

Według brytyjskiego dziennika, trwająca od dwóch dekad cicha wegańska rewolucja w Polsce nie powinna być zaskoczeniem. Przez stulecia kuchnia większości społeczeństwa była oparta na produktach roślinnych. 

Na mięso, nabiał, ryby mogli pozwolić sobie tylko najbogatsi. Większość żywiła się ziemniakami, warzywami korzennymi i liściastymi – z konieczności, a nie ze względów ideologicznych.

Także w okresie PRL produkcja mięsa nie była w stanie zaspokoić potrzeb Polaków. Dopiero po zmianie ustroju i w miarę stopniowego wzrostu zamożności, mięso stało się podstawą diety. 

Jednak w miarę upływu czasu i wraz z nadejściem nowych pokoleń, dla których mięsne potrawy były łatwo dostępną codziennością, produkty odzwierzęce zaczęły tracić na atrakcyjności.

Dziennik zauważa, że w Polsce dieta stała się symbolem politycznym. 

Badania przeprowadzone przez Ipsos kilka lat temu wykazały, że aż 30 proc. zwolenników lewicy byłoby gotowych zrezygnować z mięsa, by przeciwdziałać katastrofie klimatycznej, podczas gdy wśród zwolenników prawicy na taki krok zdecydowałoby się jedynie 11 proc. .

„Weganizm jest postrzegany jako termin pejoratywny” – stwierdziła Anna Spurek z pierwszego polskiego wegańskiego think tanku Green REV Institute. „Lobby mięsne i grupy interesów używają go, aby polaryzować społeczeństwo” – zauważyła.

Jak dodała, prawicowi politycy sugerują, że „weganizm jest antypolski, a weganie są szaleńcami oderwanymi od rzeczywistości”. Jednak jej zdaniem idea diety roślinnej powinna wymknąć się politycznym pułapkom, tym bardziej że jest zdrowsza i stanowi rodzaj powrotu do polskich chłopskich korzeni.